Tumulus Aura
Bij het drinken van de Aura passeren verschillende vruchten de revue: Mango, banaan, ananas, lychee, citrus, kortom voor elk wat wils! Zowel in de neus als in de smaak voeren fruitige accenten de boventoon, naast toetsen van tarwemout.
De Tumulus Aura is daarom perfect te combineren bij visgerechten en in het bijzonder schelpdieren zoals vongole en mosselen. Zowel om er bij te drinken als in de bereiding. Door de fruitige toetsen is het ook een aanrader om er een stukje witte pens of kruidige worst bij te combineren.
Tumulus Magna
De beleving start bij een fluweelzacht en met een aangenaam vol mondgevoel en een romige schuimkraag. Eindigt met een hopbittere afdronk die lang blijft hangen. Bij correcte bewaring kent de smaak een bijzondere evolutie van overwegend mout naar meer fruitige en kruidige kenmerken.
De Magna is de ideale partner van een vleesgerecht of gerookt vlees.
Zeker ook een aanrader om de Magna te gebruiken bij de bereiding van een stoofpotje.
Door de hopbittere afdronk staat de Magna trouwens ook niet slecht naast wat verschillende oudere kazen.
Tumulus Amara
De neus is zeer rijk aan fruitige aroma’s, terwijl in de smaak vooral een fris-kruidige bitterheid de boventoon voert. Maar de edele hopsoort zorgt voor een mooie balans. De bitterheid zet zich eveneens verder in de afdronk.
De Amara is een culinaire allrounder. Perfect te combineren met vis en vlees. Al komt de Amara ten volle tot zijn recht in combinatie met iets zurig of iets bitter. Zeker ook een aanrader is de combinatie met gerechten van venkel.
Tumulus Nera
Fondant chocolade en koffie voeren onmiskenbaar de boventoon in deze excentrieke Belgische stout. Daarnaast zijn er ook toetsen van callis (zoethout) herkenbaar. De hopbitterheid manifesteert zich vooral in de afdronk.
Het spreekt voor zich dat dit bier perfect te combineren is met zoete gerechten zoals desserts. De Nera is de perfecte afsluiter van de maaltijd.
Door zijn zoetige toetsen zeker ook een aanrader om de Nera te gebruiken in de bereiding van je stoofvlees.
